دستگاه اسپرسو ساز یک دستگاه خاص است که برای تهیه قهوه اسپرسو به کار می‌رود. این دستگاه با استفاده از فشار بالا و آب گرم، قهوه اسپرسو با طعم و اسانس خاص تولید می‌کند. اسپرسو تفاوت‌های مهمی با قهوه سنتی دارد. در اسپرسو، آب به فشار بالا از طریق قهوه‌ی خرد شده عبور می‌کند و تماس کوتاهی با آن دارد.

این فشار بالا و زمان کوتاه تماس با آب، امکان استخراج ترکیبات مختلف قهوه را ایجاد می‌کند، که باعث ظهور طعم و اسانس خاص اسپرسو می‌شود.  نتیجهٔ نهایی اسپرسو یک مایع غنی، قهوه‌ای با رنگ کرمی و سطح کرمی (کرما) روی آن است. این نوشیدنی معمولاً در فنجان‌های کوچک ولی تند و قوی سرو می‌شود و برخی افراد از طعم ویژه آن لذت می‌برند.